Bière, chocolat, café… que de produits fermentés !

Même si la fermentation des aliments est une technique ancestrale, peu de gens savent qu'un tiers de la production mondiale de nourriture est issue de la fermentation. Le café, la bière, le chocolat, le pain sont tous des aliments fermentés à leur manière. Outre ses avantages de conservation, la fermentation est aussi bénéfique pour la santé et lutte contre la surconsomation.