Les ateliers zythophiles de Once in Brussels

De temps en temps, vous vous autorisez le plaisir coupable d’une petite mousse industrielle mais c’est pourtant principalement auprès des petits producteurs que vous vous abreuvez. Autant dire que vous êtes conquis à la cause artisanale ! Vous le savez : plus on s’investit dans la bière, plus les questions nous taraudent, et elles sont aussi nombreuses que vastes. D’où vient la lupuline, exactement ? À quoi sert le late-hopping ? Fermentations haute et basse ? Mixte ? Pourquoi ne trouve-t-on plus d’uitzet sur le marché ? Une bière fruitée sans fruit : ça existe ? Bref : la bière vous laisse sur votre faim ! Ça tombe bien : Once in Brussels vous propose un cycle d’ateliers interactifs accessibles à tous ceux qui veulent approfondir leurs connaissances. Vous pouvez assister aux différents ateliers selon vos goûts ou nous rejoindre pour le cycle entier !

DatesCycle complet 2019 - 2020
HoraireDe 20h à 22h
LieuDifférent pour chaque atelier
DescriptifLe cycle complet de 8 ateliers à un prix avantageux.
259,00

10 en stock

Date19/09/2019
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"Chez mon ex", rue de Roumanie 2, 1060 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifNous organisons pour la première fois sur Bruxelles un cycle de dégustations à vocation formative, pour les connaisseurs et enthousiastes de l’artisanat brassicole. Cette première séance est donc l’occasion de revenir sur les 1000 façons de déguster une bière et de découvrir nos outils de dégustation.
39,00

13 en stock

Date17/10/2019
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"Chez mon ex", rue de Roumanie 2, 1060 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifProfitons de cette deuxième rencontre pour consolider les connaissances de base indispensables. Des chiffres, des définitions, mais aussi ces mythes et légendes qui font mauvaise presse à la bière. Nous vous expliquerons comment vous rendre indépendants des fariboles que nous susurrent les brasseries industrielles.
39,00

13 en stock

Date21/11/2019
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"L'Annexe", rue du Métal 19, 1060 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifLa théorie du brassage est accessible à quiconque s’y intéresse… mais rien de tel qu’une compréhension toute gustative du travail du brasseur !
39,00

15 en stock

Date19/12/2019
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"Poechenellekelder", rue du Chêne 5, 1000 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifBière de saison par excellence, la bière de Noël submerge à nouveau les étals de nos cavistes depuis quelques nombreuses années. Nous découvrirons ensemble que l’apparente bonhomie du concept se cache une complexité insoupçonnée.
39,00

15 en stock

Date16/01/2020
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"L'annexe", rue du Métal 19, 1060 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifUne petite dégustation toute en finesse pour digérer les repas plantureux des fêtes, nous parlerons ensemble de la belle variété de fermentations dans la bière… le tout en goûtant quelques quilles surprenantes !
39,00

15 en stock

Date20/02/2020
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"Gist", place de la Vieille Halle aux Blés 30, 1000 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifL’alcool est si répandu dans la bière qu’on n’y prête plus attention. Pareil pour les céréales : sitôt présentes, sitôt oubliées. Pourtant leur influence sur le goût de la bière est fondamentale. Don’t believe me ?
39,00

15 en stock

Date19/03/2020
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"Fermenthings", rue Dieudonné Lefevre 4, 1020 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifLa bière artisanale vit une véritable renaissance depuis une vingtaine d’année, et si certains désignent encore leurs bières avec leur couleur, il n’est pas rare d’entendre parler de bières houblonnées. Qu’est-ce qui les distingue des autres bières ? Comment le houblon peut-il donner des arômes si différents? Ce soir, on vous dira tout sur cette formidable plante.
39,00

15 en stock

Date23/04/2020
HoraireDe 20h à 22h00
Lieu"Chez mon ex", rue de Roumanie 2, 1060 Bruxelles
ConférencierCedric Jamar
DescriptifPour clore cette première année en beauté, notre zythologue vous propose de sortir complètement des sentiers battus. Voire d’en tracer de nouveaux. Ou quand génie et folie se côtoient allègrement, nous irons voir du côté de l’unique, du particulier, de l’inattendu.
39,00

15 en stock